VIENTO ESPAÑOL - mi versión
Este es el pastel favorito de mi familia, y aún más ancho. A todos les gustó y también quiero compartir esta receta con ustedes.
Pasos de preparación
- Hacer claras de huevo: batirlas bien con azúcar, añadir vinagre (o jugo de limón) y seguir revolviendo. Cuando esté bien amasado, ponerlo en una bandeja cuadrada bien engrasada y espolvorear con harina o poner papel de horno. Usé una bandeja de 30 × 40 cm. Precalentar el horno a 200 grados C, poner la base a hornear y al mismo tiempo bajar la temperatura a 100 grados C. Dejar secar durante 90 minutos. Horneado y volteado 2. Durante ese tiempo, haz un relleno. Hervir la leche. Añadir las yemas de huevo bien batidas con el azúcar y la harina (separar un poco de leche de esta cantidad de leche aún fría y mezclar con las yemas de huevo y el azúcar, y sólo luego verter la leche hirviendo para que no se formen grumos). Cocine como un pudín hasta que espese revolviendo constantemente. ¡FRIO! 3. Agregue mantequilla batida (puede usar una batidora) a la crema bien enfriada 4. Luego, agregue 1 bolsa de crema batida a la crema (esto se puede amasar ligeramente con un procesador de alimentos) 5. Divida el relleno en 3 partes : - agregue nueces molidas a la primera parte del relleno - agregue chocolate a la segunda parte del relleno - la parte amarilla III permanece amarilla6. Cuando la corteza se haya enfriado, rellena el bizcocho. Poner el relleno de nueces sobre la corteza, luego el relleno de chocolate y finalmente el relleno amarillo7. Decora la tarta con nata montada o crema de vainilla o nata montada. El pastel es ligero, o como dirían los franceses "légere" aquí
- Aquí hay otra actuación: spack83
Servicio
¡Agradable!
