Pastel de pistacho
El pistacho, una hermosa planta de hoja perenne, es una de las favoritas en todo el Mediterráneo debido a su nuez verde brillante parecida a la aceituna, su sabor dulce y su agradable aroma, que se utiliza como especia en la cocina y especialmente en la repostería.
Pasos de preparación
- Cortar la base de la galleta en dos partes y rociar la hoja inferior de la galleta con 50 ml de pera.
- Prepare la crema vertiendo leche fría hervida en un recipiente alto. Vierta la crema de pastel en la leche y revuelva. Mezclar la masa con una batidora eléctrica (velocidad máxima) durante 3 minutos. Luego agregue gradualmente la mantequilla ya hecha y revuelva (velocidad media) durante 1 minuto más.
- Agregue los pistachos picados y el licor restante. Recubre la hoja inferior de la galleta con una parte de la nata, cúbrela con otra parte de la galleta y cubre todo el bizcocho con el resto de la nata.
Servicio
Puedes decorar la tarta con pistachos, nata montada y mazapán.
Consejo
Al enrollar, espolvorear el mazapán con azúcar glass.
