Tartas rusas de mamá
Y entonces ... mi mamá me llamó hace 2 días para que viniera a probar su piroske, y como no pude (el virus me mató), ¡la molesté para que me lo contara todo! La mejor mamá, por supuesto, esconde 2 piraguas para su bebé, que llegó a pesar de todo :) Y al día siguiente, las piraguas estaban suaves, jugosas, ricas ... ¿quién sabe? ¿Quizás es porque es lo más dulce para mí? PD Estas piraguas se hornean en el horno y no se parecen en nada a nuestras piraguas. Besar a mamá
Pasos de preparación
- Desmenuza la levadura en agua tibia con 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharada de harina. Dejar reposar durante 15 min.
- Agregue leche tibia con levadura preparada a la mitad de la harina. Déjalo subir.
- Cuando suba, agregue el resto de la harina, la sal, la mantequilla ablandada (o aceite o grasa neutro, no margarina) y el huevo. Amasar bien, ¡la masa debe estar suave!
- Divide la masa en 25 - 30 bolas (según el tamaño que quieras). Extienda cada uno como un panqueque. Pon 2 cucharaditas de relleno en el medio, asegurándote de tener suficiente relleno para todo el pirsoke. Dobla, pega los extremos.
- Coloca el piroske en un molde cubierto con papel de horno con el lado pegado hacia abajo. Cúbrelos con yema de huevo batida o huevo.
- Hornee a 180 grados, durante 15-20 minutos, hasta que se doren. Cubra los asados con mantequilla derretida.
- Para los 2 primeros rellenos, sofreír la cebolla en mantequilla, añadir el pollo / champiñones. Finalmente agregue los huevos duros finamente picados. Agregue crema a los champiñones. Sazone al gusto.
- Para el relleno de chucrut, primero remoja el repollo en agua caliente (30 min), luego sofríelo en cebolla y mantequilla, agrega una pizca de sal y otros ingredientes para espesar. Para el relleno de papa, prepare el puré, solo con crema agria.
Servicio
No tema la cantidad de ingredientes en la receta. Escribí solo 4 tipos de empastes (tradicionales). Mamá dice, puedo llenarme de todo, como a cualquiera le gusta: queso fresco, jamón ...
