Strudel de queso
El queso es un relleno favorito para pasteles y especialmente para pasteles. Pero en lugar de meter la masa en las láminas, esta vez enrollamos el relleno de queso en la masa fermentada.
Pasos de preparación
- Remueve la levadura con un poco de azúcar, harina y agua tibia y déjala tapada en un lugar cálido para que suba.
- Poner la harina en un bol, agregar la mantequilla derretida, el azúcar, las yemas de huevo, la sal y la ralladura de limón. Revuelva un poco y luego agregue la levadura levantada.
- Con leche tibia, hacer una masa suave (con batidora eléctrica o con la mano) y dejar leudar.
- Agrega el queso escurrido y colado, las pasas, la ralladura de limón, el azúcar de vainilla y la crema agria a las yemas de huevo previamente mezcladas con el azúcar, mezcla bien y finalmente agrega las claras.
- Estirar la masa leudada en dos rollos, espolvorear con mantequilla derretida, cubrir con el relleno, doblar y colocar en una lata engrasada.
- Cubrir los strudel con claras de huevo y hornear en un horno precalentado durante aproximadamente una hora a una temperatura de 180 ° C.
Servicio
Espolvorea los strudels calientes con azúcar en polvo.
Consejo
Precalienta el horno a 250 ° C y reduce la temperatura a 180 ° C justo antes de colocar el strudel para que la masa suba.
