Pulpo al vino

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Pasos de preparación

Corta el pulpo en trozos, coloca en una sartén en la que hayas calentado un poco de aceite y cocina a fuego lento hasta que se haya evaporado casi todo el líquido.
Rocíe con el aceite de oliva restante, agregue la cebolla, saltee brevemente, rocíe con vino, agregue la hoja de laurel y saltee en una sartén tapada a fuego lento durante unos 30 minutos.
Añadir al pulpo tomates pelados en rodajas, orégano y unos granos de pimienta y sofreír hasta que el pulpo se ablande.
Remueve si es necesario y cubre con agua. Finalmente espolvoreamos con perejil.

Servicio

Sirva con arroz cocido y ensalada.

Consejo

Sofreír el pulpo hasta que se ablande y la salsa alcance la densidad deseada.

Etiquetas

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