Pastel de rosa mosqueta

Un clásico pastel de chocolate enriquecido con mágica mermelada de rosa mosqueta.

Pasos de preparación

Masa
Derretir el chocolate y dejar enfriar.
Batir la mantequilla y el azúcar, agregar el chocolate frío y el café.
Agrega 1 a 1 huevo, harina + levadura en polvo y avellanas molidas.
Hornear durante 30 minutos a 200 C en un molde de 26 cm.
Enfriar la masa.
Córtelo en 2 partes y espolvoree con coñac, unte con mermelada de rosa mosqueta.
Vidriar
Calentar la nata de cocción y añadir el chocolate y el azúcar. Cuando el chocolate se derrita, retira del fuego y deja enfriar.
Cubre el pastel.

Servicio

Tuve turbulencias al cortar el bizcocho, se me cayó la parte de arriba, luego lo aplasté por completo, le agregué mermelada a toda la parte de arriba y vertí un poco más de coñac en la parte de abajo. Y se deja enfriar bien en el molde antes de glasear.

Ingredientes

Masa

200 gchocolate negro
200 gmantequilla
200 gavellanas molidas
150 gazúcar
100 gramosharina + levadura
2 cucharadascafé ness
5huevos

Phil

250 gmermeladas de granada
2 cucharadascoñac

Vidriar

200 mlNata para cocinar
150 gchocolate
30 gazúcar

Etiquetas

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