Parfait Marquesa
Si quisiera que fueras mi puerto. Mi mar, mi amor por siempre ... Si quisiera que fueras mis noches, Mis amaneceres, mi felicidad por siempre ... Sabría que te guío por la ternura y los sueños, que te guío por siempre ... sabría que te amo con este corazón Todo el dolor por amarte por siempre .... te extraño y esta noche te extraño, tu risa, tu voz y te extraño, y la noche es larga .... te extraño nosotros tú por un sueño de paz por amor ...
Pasos de preparación
- Derretir el chocolate en una vaporera.
- Remoja la gelatina en agua.
- Separar las claras de las yemas y mezclarlas hasta obtener una nieve sólida, agregar el azúcar de vainilla y poco a poco agregar el azúcar integral sin dejar de mezclar.
- Mezclar hasta que el azúcar se derrita por completo y la nieve brille.
- Mezcle margarina a temperatura ambiente para hacerla espumosa. Agregue las yemas de huevo una a una mientras mezcla.
- Agrega el chocolate derretido y unas gotas de aroma de vainilla.
- Calienta la gelatina a fuego lento hasta que se derrita, luego agrégala a la mezcla de chocolate. Mezclar bien.
- Conecte ligeramente las claras de huevo y la mezcla de chocolate con un alambre. Haga esto lentamente para unir a las masas, pero no para perder la ligereza de la nieve.
- Cortamos las galletas para que queden un poco más altas que el molde (la mía tenía 26 cm de diámetro). Remojarlos en leche y ron.
- Colóquelos alrededor del molde, ponga las sobras más pequeñas en el fondo del molde. No los dejes en remojo por mucho tiempo, solo lo suficiente para convertirlos en leche y ron.
- Vierta la crema de parfait sobre las galletas y déjelas en el molde durante la noche o al menos dos horas para que se enfríen en la nevera.
- Mezcla la nata montada según las instrucciones de la bolsa y decora el bizcocho como desees.
Servicio
Seguramente hay muchos de ustedes que evitan los huevos crudos. Yo siempre uso huevos frescos, los lavo con agua tibia y los limpio con un paño limpio. Lo mismo que para Tiramisu. También se puede hacer sin gelatina, pero lo mejor es guardar el pastel en el congelador, es genial en verano porque entonces es como un helado.
