Česky knedliky :) / por dinero /
¡El más suave de todos! :) Así los hacen mi abuela y mi mamá. Vi que hay similares, pero no encontré la misma receta que esta, así que les doy esta "nuestra" versión de estas maravillosas albóndigas. gulash, así es como solemos comerlos, pero también puedo usarlo con alguna salsa o como dicte tu imaginación. Como la cocina checa es omnipresente en mi casa debido a algunos genes que extraemos de allí, esta es una parte indispensable del menú. Gracias mamá
Pasos de preparación
- Calentar la leche para que esté tibia, poner levadura y una cucharada de azúcar en una taza y verter leche tibia encima. Espere a que la levadura haga su trabajo. Espolvoree harina en un bol, agregue un poco de sal y un huevo y aceite, cuando la levadura esté lista agregue y amase la masa. Una vez que hayas amasado la masa, ponla a calentar para que suba. Mezclar la masa leudada y extenderla hasta un grosor de 1 cm, tomar un vaso y usarlo para cortar círculos de la masa enrollada.
- Luego toma una olla, en cuanto se expanda, llénala de agua un poco menos de la mitad y cúbrela con un paño que atarás con una cuerda y ponla al fuego para que el vapor pase por el paño. Coloque los círculos de masa sobre un paño y “cocine” cada uno directamente durante 7 minutos. Nota: cuando coloques los círculos, cúbrelos con una tapa adecuada y déjalos durante 7 minutos.
- Cubra las albóndigas terminadas un poco con aceite para que no se peguen entre sí. Normalmente lo comemos con estofado, esa es la costumbre. Sin embargo, también se puede comer con varias salsas y salsas o como mejor le parezca.
- Los checos tienen la costumbre a la hora de servirlos de cortar las bolas que obtenemos después de cocerlas al vapor como si fueran pan de verdad. Tienen un sabor similar, solo que muy muy muy suaves y perforados por dentro.
- Nota: A partir de 1 kg de harina, muchas se caen, pero quedan igualmente blandas el segundo día. Y si lo desea, no dude en reducir la cantidad :)
