Bollos rápidos con aguacate

Pasos de preparación

• Sofreír las semillas de comino en una sartén sin engrasar, enfriar y colocar en un bol.
• Agrega la harina, la levadura en polvo, una pizca de sal y 250 ml de yogur.
• Amasar una masa homogénea. Si es necesario, agregue un poco más de harina, pero no mucha. De la masa forma una bola.
• Engrasa ligeramente el bol con aceite de oliva, gira la bola de masa un par de veces para que quede todo engrasado, tapa el bol y deja reposar la masa.
• Mientras tanto, corta el aguacate, ralla la "carne", haz un puré con un tenedor, agrega sal y pimienta al gusto, agrega un poco de jugo de limón y queso rallado.
• En otro bol, mezcla la harissa con el resto del yogur.
• Dividir la masa añejada en ocho partes iguales y formar una bola con cada una.
• Estire cada pieza en un círculo con un rodillo en la superficie de trabajo. Cubra las superficies superiores con aceite de oliva.
• Caliente una sartén para parrilla, luego hornee los lados recubiertos del panecillo primero. Cubre el otro lado con aceite, y después de unos minutos de horneado, voltea los bollos hacia el otro lado para que también se hornee.
• Haz esto siempre que tengas un moño.
• Sirva bollos calientes con yogur picante y aguacate.