Pelmazo
Reúna queridos amigos y mientras asas pollo marinado con jerk, ofrécelos con un cóctel de ron. Si a esto se le une un reggae suave de fondo, los sabores, aromas y ritmos de Jamaica te conmoverán durante unas horas.
Pasos de preparación
- Ponga todos los ingredientes para la marinada de jerk en una picadora eléctrica y tritúrelos hasta obtener un puré. No agregue agua.
- Después de haber mezclado bien todos los ingredientes, prueba si la salinidad de la mezcla es buena, y si es así agrega más sal porque cuando la mezcla se usa para marinar el pollo, la carne tendrá un sabor perfecto. Si lo desea, puede agregar más chile, y si el sabor es demasiado salado o agrio, agregue un poco más de azúcar morena y mezcle todo bien nuevamente.
- Corta el pollo en trozos más pequeños y sofríe en una sartén más profunda en la que previamente hayas calentado el aceite, hasta que esté casi cocido.
- Luego agregue la marinada de jerk y 150 ml de agua y continúe a fuego lento durante otros 15-20 minutos a fuego medio, hasta que el líquido hierva y la carne esté lo suficientemente dorada.
Servicio
Sirve con arroz y ensalada.
Consejo
La auténtica carne de jerk no se asa a la parrilla, sino al llamado humo de barbacoa. Si quieres experimentar la auténtica preparación del pollo jerk, agrega un poco de listones de madera a tu parrilla y asa la carne a fuego lento indirecto.
