Bollos con cerezas

Pasos de preparación

• Poner la levadura en agua tibia y un poco de azúcar (tomar una cucharadita de esos 100 g), remover y reservar para que suba la levadura.
• Tamizar la harina en la vainilla, hacer una depresión y agregar la leche caliente, que debe estar tibia, no caliente, ralladura de limón o azúcar de vainilla con sabor a limón, vainilla, 2 huevos, azúcar y levadura. Amasar la masa a mano o con batidora, verterla sobre la encimera y amasar bien la masa (amaso la masa con batidora y si es necesario añadir más harina) y finalmente, cuando la masa esté bien mezclada, añadir un poco ablandada mantequilla y amasar con la masa. La masa debe estar suave y pegarse muy poco a tus manos. Formar una bola, enharinar la masa y volver a colocarla, cubrir con papel de aluminio transparente y dejar en un lugar cálido para que suba la masa.
• Mientras sube la masa, prepara las cerezas. Lávalas y límpialas de piedras y tallos. (No lo recuerdo bien, pero creo que los tallos se pueden secar y hacer té) (Espolvorear con sémola y una cucharadita de azúcar (aunque no hace falta añadirle azúcar, las cerezas son bastante dulces) y mezclar todo bien Se coloca la sémola para recoger el jugo sobrante de las cerezas y evitar que se escape de los bollos.
• Vierta la masa leudada sobre una superficie de trabajo enharinada. Arrancar las bolas de la masa, separarlas un poco con un rodillo y poner dos o tres cerezas en el medio, según el tamaño de las cerezas, cerrarlas por todos lados y ponerlas sobre la encimera. Haz lo mismo con la prueba restante. Cuando hayas terminado de hacer los bollos, derrita 50 g de mantequilla, agrega un poco más de aceite. Cubra una bandeja para hornear de 26cm de diámetro o una bandeja para hornear, tamaño 32cm X 30cm, o tamaños similares con una mezcla de aceite y mantequilla y sumerja cada bollo en el resto por todos lados y coloque en la bandeja para hornear, pero deje un poco de espacio entre ellos porque seguirán creciendo durante la cocción. Cubrir con film transparente y dejar en un lugar cálido para que suba un poco más. Precalienta el horno a 175 ° C y hornea los bollos durante unos 30 a 40 minutos, o hasta que estén bien dorados. Enfriar brevemente los bollos horneados en una lata y agitarlos con mucho cuidado sobre un alambre, se pueden deshacer o dejarlos en la lata, espolvorear con azúcar glass y servir con café, leche o té. Se puede poner en una sartén de 32cm o en dos más pequeñas ... Lo horneé en una fuente de horno ...
• Agradable !!!!!