Rosa Cooking

Achicoria en mantequilla

El tío está entrando lentamente en nuestras cocinas. Es sabroso y saludable, especialmente recomendado para diabéticos.

Achicoria en mantequilla

Pasos de preparación

  • Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. Ralla las zanahorias en trozos grandes. Corta la cebolla en rodajas.
  • Sofreír un poco la cebolla en mantequilla, cuando esté glaseada añadir el ajo.
  • Cuando el ajo suelte el aroma, agregar la bardana en rodajas a aros finos, cubrir con un poco de agua para que no se pegue al plato. Agregue sal, pimienta, cúrcuma y al gusto.
  • Agregue zanahorias ralladas a la achicoria medio ablandada. Las zanahorias están más ahí para decorar, porque la achicoria guisada se ve bastante uniforme y discreta. Cuando todo se ablande, podemos agregar las hierbas que deseemos. Añadí eneldo.

Servicio

¡Guarnición deliciosa!

Etiquetas

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