Achicoria con anchoas
El sabor ligeramente amargo de la achicoria y las anchoas saladas se combinaron muy bien en una guarnición tan deliciosa.
Pasos de preparación
- Achicoria pelada, lavar bien y picar.
- Poner en una olla con agua hirviendo y hervir brevemente.
- Lavar las anchoas con agua y picarlas finamente.
- Sofreír el diente de ajo sin pelar en aceite de oliva, añadir las anchoas y remover hasta que se descomponga bien.
- Agregue la achicoria, sazone con sal y pimienta y cocine por otros 5 minutos.
Servicio
Servir caliente.