Rosa Cooking

Achicoria en salsa de anchoas

Achicoria y anchoas, ¡tentador mediterráneo! Si bien en Roma puede comprar achicoria en rodajas finas en el mercado, creemos que no será difícil para nuestros chefs trabajadores disfrutar o cortar de primera categoría. Plato típico romano.

Achicoria en salsa de anchoas

Pasos de preparación

  • Pelar una calabaza, rallarla y lavarla. Deje algunas hojas enteras, como base, y corte el resto de las hojas.
  • Preparar la marinada con anchoas picadas y ajo machacado, agregar sal, aceite de oliva y vinagre de vino.
  • Condimente la achicoria con la marinada preparada. Deje reposar durante una o dos horas antes de servir.

Servicio

Sirve con pan tostado.

Consejo

En la receta original se utiliza cicoria catalogna, por lo que en primavera, cuando esté disponible, prepárala cortando finamente los tallos de achicoria lavados (aprox. 1 cm) y poniéndolos en agua fría. Deberían acurrucarse. Corta el resto de las hojas. Continúe preparando desde el paso 2 de la receta.

Etiquetas

achicoria ajo anchoa ensalada ensaladas italia

También podría gustarte...

Borscht casero con Vegeta

Borscht casero con Vegeta

Además del Teatro MHAT de Moscú, hay un club-restaurante digno de su arte. El chef Alexander Tikhonov inspira platos rusos antiguos con inspiración y creatividad, y deleitó al equipo de cocina de con su versión del famoso plato de borscht ruso.

Canelones

Canelones

¡Una combinación de sabores en capas para verdaderos gourmets! Los rollitos de pasta hueca, los canelones, se rellenan con relleno de carne con queso y cebolletas y se hornean con salsa de tomate. ¡Lo recomendamos calurosamente como sugerencia para cenar con amigos!

Chuletas de cordero empanizadas

Chuletas de cordero empanizadas

Si aún no ha frito el cordero, le sigue un "shock culinario positivo". Con finas especias y aceite de oliva, las chuletas empanizadas se impondrán inevitablemente, a partir de ahora, como parte indispensable del menú semanal.

Ensalada de carne con albaricoques

Ensalada de carne con albaricoques

Ya te hemos atraído por los sabores exóticos, por lo que la excelente combinación de pechuga de pollo y albaricoques no te sorprenderá en absoluto. Especias como la pimienta y el curry asegurarán un ambiente completo, y la crema dulce le dará un toque francés a la ensalada de carne con albaricoques.

Ensalada de queso de cabra

Ensalada de queso de cabra

El sabor picante del queso suele ir acompañado de hierbas frescas y va bien con su compatriota: el pan francés. Sírvelo derretido, sobre rebanadas de pan que untarás sobre la lechuga mixta.

Ensalada de quinua

Ensalada de quinua

Durante el calor del verano o cuando no te apetezca cocinar demasiado, aquí tienes una comida sencilla y rápida de quinua, cebolletas y tomates. La impresión final se complementará con lechugas y aceitunas rellenas.

Ganso al estilo Turopolje

Ganso al estilo Turopolje

Turopolje ha tenido una mesa suntuosa desde la antigüedad. Y esta especialidad habla de la abundancia de campos ajardinados y rebaños emplumados bien alimentados. En cualquier caso, la oca se preparó de forma diferente a la habitual.

Salsa de maní

Salsa de maní

Mmm! ¡Algo completamente nuevo! La salsa de mantequilla de maní, aceite de sésamo, salsa de soja y ajo, jengibre y cilantro con una cucharadita de azúcar morena es verdaderamente exótica. Si aún no puede viajar, lleve los sabores de tierras lejanas a su plato.