Rosa Cooking

Achicoria caramelizada

¿Lo has probado así? La combinación perfecta de achicoria amarga y caramelo con tocino frito ...

Achicoria caramelizada

Pasos de preparación

  • Retire las primeras hojas de la achicoria y lávelas con agua tibia. Sécalo con una toalla, luego córtalo por la mitad a lo largo y corta un poco la raíz.
  • Poner mantequilla y azúcar en una sartén y calentar a fuego lento para que el azúcar se derrita y se caramelice. Subir un poco el fuego y poner la achicoria, con el lado cortado hacia abajo.
  • Agregue sal y pimienta, luego cubra y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos por ambos lados.
  • En una sartén aparte, sofreír el tocino cortado en rodajas finas y servir con achicoria.

Etiquetas

achicoria

También podría gustarte...

Achicoria en salsa de anchoas

Achicoria en salsa de anchoas

Achicoria y anchoas, ¡tentador mediterráneo! Si bien en Roma puede comprar achicoria en rodajas finas en el mercado, creemos que no será difícil para nuestros chefs trabajadores disfrutar o cortar de primera categoría. Plato típico romano.

Ensalada crujiente

Ensalada crujiente

Si sigue una dieta de desintoxicación, una de las cosas que puede esperar en ese arduo viaje son las coloridas ensaladas de verduras. Elige ingredientes medicinales, con efecto diurético, como el hinojo y la achicoria.

Ensalada de bacalao con salsa de rábano picante

Ensalada de bacalao con salsa de rábano picante

Son muchas las especialidades de pescado características de la cocina escandinava, y tampoco nos son ajenas. Pero si agrega achicoria, crema, rábano picante y otras especias a los filetes de bacalao, le esperan verdaderos fuegos artificiales sensoriales.

Una refrescante ensalada de verduras

Una refrescante ensalada de verduras

La achicoria amarga se conoce en la medicina popular como un elixir para el estómago y el hígado y como tónico para todo el cuerpo. Las hojas también se pueden utilizar en ensaladas como esta, cuyas propiedades curativas también se ven potenciadas por ingredientes como el ajo y el jengibre.