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Acelga empanizada y hoja de sardina

Cuando probé por primera vez la masa de una composición vegetal algo exótica sobre acelgas, todos quedamos encantados. Desde entonces, solo he comido hojas de acelga y no alguna otra verdura.

Acelga empanizada y hoja de sardina

Pasos de preparación

  • Parte de las sardinas se fríen en una mezcla de aceite de oliva y vegetal. Otras sardinas: retire el hueso pasando el dedo por el centro de la sardina al lado del hueso, y luego sosteniendo la cola, saque todo el hueso para obtener un pequeño filete de pescado. , sal y huevos en los que se frota la ralladura de limón. Primero enrolle cada filete de sardina en harina, luego en huevos y fríalo en aceite caliente. Sácalo con una toalla de papel.
  • Masa de acelgas: mezclar harina de garbanzo con especias para secar y agregar agua para obtener una masa de grosor medio. Sumergir una hoja de acelga y freír en aceite caliente durante unos minutos por ambos lados. Retire la hoja empanizada sobre una toalla de papel. lo que a veces da una textura crujiente y muy sabrosa, pero luego es necesario aplicar la masa con una cuchara sobre la hoja antes de empanizar, en todo caso queda muy sabrosa.

Servicio

Con patatas hervidas o un poco de salsa si se desea, bastan las hojas empanizadas.

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