Rosa Cooking

* Acelga con mozzarella *

.... y salsa de azafrán .... poesía del gusto ..... Un plato delicioso que satisfará incluso a los grandes gourmets ....

* Acelga con mozzarella *

Pasos de preparación

  • Lavar las acelgas y blanquearlas. Escurrir bien del agua y batir en una licuadora. Agregue yema de huevo, crema, permez, pimienta al puré de acelgas y agregue sal según sea necesario, porque el permez es lo suficientemente salado. Mezclar todo bien. Agregue las claras de huevo a la masa de acelgas y mezcle todo suavemente.
  • Platos de cazuela o algún refractario similar, bien rebozados con mantequilla. Rellena medio bol con la masa de acelgas, agrega una mozzarella y sobre el resto de la masa de acelgas.
  • Coloca los platos en una fuente para horno más profunda, en la que echamos agua hasta 3/4 de los platos. Pasar la sartén al horno, que calentamos a 180 grados, y hornear las acelgas durante 30-40 minutos.
  • Mientras se hornea la acelga, prepara la salsa. Agregue la mantequilla ablandada con la harina. Se hierve la leche, el azafrán, la sal y la pimienta. Cuando hierva, agrega la mantequilla y la harina y mezcla hasta obtener una salsa espesa.
  • Cuando las acelgas estén cocidas, sacúdalas con cuidado del bol en un plato, viértalas sobre la salsa y sirva.
  • En lugar de acelgas, también se pueden utilizar espinacas.

Servicio

¡Bien, consígalo!

Etiquetas

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