Rosa Cooking

abuela

Por cierto, en traducción significa abuela, y ella viene de Polonia. Se hace en la época de Pascua, pero para mí, de alguna manera, este enero es un mes de pasteles con levadura y masa. Así que decidí probar suerte para hacer abuela y lo logré. La masa es suave y deliciosa, y el relleno se mezcló perfectamente con toda esa historia. Puedes añadir al relleno algunos frutos secos que te gusten (nueces molidas, almendras, avellanas, incluso pasas o pistachos.

abuela

Pasos de preparación

  • Para la masa en un bol, mezcla los huevos con el azúcar, agrega la mantequilla derretida, la ralladura de limón, una pizca de sal y mezcla bien. Agregue agua y mezcle a la velocidad más baja para que la mezcla no salpique por todas partes.
  • Luego agregue harina mezclada con levadura seca. Haz una masa suave. No debe pegarse a tus manos pero debe ser lo suficientemente suave al tacto, así que al prepararlo agrega un puñado, dos harinas para que no se pegue a tus manos. Allí es posible que necesite un poco de práctica hasta que tenga una idea de esa masa.
  • Una vez hecha la masa, enharina bien el bol y coloca la masa, cúbrela con un paño húmedo y déjala en un lugar cálido durante una hora.
  • Mientras tanto, prepara el relleno. Ponga mantequilla, chocolate, azúcar y cacao en polvo en un bol. Con agitación constante a fuego lento, todos los ingredientes deben combinarse y disolverse. Dejar a un lado el relleno resultante y volver a hacer la masa.
  • Cuando se haya doblado, coloque la masa sobre una superficie enharinada y enróllela en un rectángulo de modo que el lado más corto tenga el tamaño de un molde y el grosor sea de medio cm a 1 cm. Luego cubra la masa con el relleno resultante y extiéndalo. Luego, corte la masa a lo largo con un cuchillo y entretejida en un pan de colores.
  • Colocar la hogaza resultante en un molde, rebozar con un poco de aceite y colocar en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 35 a 40 minutos.

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