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Abrazo basmati

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Abrazo basmati

Pasos de preparación

  • Enjuagar el arroz basmati con agua fría, escurrir y verter agua en la que reposará durante 10 minutos.
  • Remojar las pasas negras en un poco de agua y dejar reposar.
  • Picar la cebolla y freír en aceite hasta que esté vidriosa, agregar 2 tazas de agua, sal, especia "baharati" que en realidad es una mezcla de los ingredientes anteriores.
  • Agregue zanahoria picada, pasas escurridas y, si es necesario, sazone con especias.
  • Vierta el arroz escurrido, mezcle todo menos para que haya 1 cm de agua por encima del arroz
  • Reducir la temperatura, bajar la tapa y cocinar durante 25 minutos (sin levantar la tapa ni añadir agua).

Servicio

Freír el calabacín verde y los champiñones en una sartén, agregar sal y pimienta. Mantener caliente hasta servir. Sirve el arroz basmati en un plato, deja espacio en el medio para un calabacín en rodajas con champiñones, sirve junto con abundante jugo de limón.

Etiquetas

arroz

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