Rosa Cooking

5 de 1 - Galletas de Año Nuevo

Aunque no son muy innovadores, y existen en versiones similares en todos los continentes, son crujientes y finos, aptos para hacer en varias formas así como para congelar. En Canadá, se conocen como galletas de mantequilla.

5 de 1 - Galletas de Año Nuevo

Pasos de preparación

  • De los ingredientes enumerados, obtuve 80 galletas, 47 combinadas y 33 individuales. Primero use una batidora para hacer mantequilla y azúcar a temperatura ambiente. Agregue extracto de vainilla y ahora deje a un lado la batidora. Agrega poco a poco la mezcla de harina y sal, y mezcla todo junto con una cuchara de madera hasta incorporar la masa. Dividirlo en tres discos, envolver cada uno en plástico y refrigerar por dos horas. Esta masa es bastante grasosa y conviene enfriar bien en el frigorífico para que sea más fácil de manipular.
  • Extienda la masa de disco especialmente con un poco de harina. Me gustan las más delgadas para esas galletas que pego juntas, de unos 2-3 mm de grosor; (cuadrados, estrellas, óvalos.)
  • Tomé la idea de estos copos de nieve hace un par de años en SC Kuvar de un usuario con el sobrenombre de Zahara. Fueron muy amables conmigo y estoy feliz de prepararlos para las vacaciones de Año Nuevo. Separa un poco de masa y agrega unas gotas de pintura roja. A partir de esta parte se forman pequeños rodillos oblongos para sal de nieve y para gorras. Use un vaso o un molde para hacer círculos, más pequeños para la cabeza y un poco más grandes para el cuerpo. Inserta la grasa entre los dos círculos y envuélvela alrededor del cuello del muñeco de nieve. Con un palillo mojado en chocolate derretido, sumerja los ojos, la nariz y los botones en la nieve.
  • Forma los palitos entre tus palmas en dos rodillos delgados y haz una trenza con ellos. Hornea los palitos durante 12-13 minutos a 180 C. Son los más gruesos, por lo que necesitarán más. Sumerja sus tapas en chocolate derretido. Corta las otras galletas en las formas deseadas; Corté en óvalos, estrellas y cuadrados esta vez. Hornee durante 8 minutos a 180C porque las mitades se hornean individualmente y son bastante finas. Llené las galletas ovaladas y las estrellas con mermelada y los cuadrados con nutella. Decora como desees.

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