5 de 1 - Galletas de Año Nuevo

Aunque no son muy innovadores, y existen en versiones similares en todos los continentes, son crujientes y finos, aptos para hacer en varias formas así como para congelar. En Canadá, se conocen como galletas de mantequilla.

Pasos de preparación

De los ingredientes enumerados, obtuve 80 galletas, 47 combinadas y 33 individuales. Primero use una batidora para hacer mantequilla y azúcar a temperatura ambiente. Agregue extracto de vainilla y ahora deje a un lado la batidora. Agrega poco a poco la mezcla de harina y sal, y mezcla todo junto con una cuchara de madera hasta incorporar la masa. Dividirlo en tres discos, envolver cada uno en plástico y refrigerar por dos horas. Esta masa es bastante grasosa y conviene enfriar bien en el frigorífico para que sea más fácil de manipular.
Extienda la masa de disco especialmente con un poco de harina. Me gustan las más delgadas para esas galletas que pego juntas, de unos 2-3 mm de grosor; (cuadrados, estrellas, óvalos.)
Tomé la idea de estos copos de nieve hace un par de años en SC Kuvar de un usuario con el sobrenombre de Zahara. Fueron muy amables conmigo y estoy feliz de prepararlos para las vacaciones de Año Nuevo. Separa un poco de masa y agrega unas gotas de pintura roja. A partir de esta parte se forman pequeños rodillos oblongos para sal de nieve y para gorras. Use un vaso o un molde para hacer círculos, más pequeños para la cabeza y un poco más grandes para el cuerpo. Inserta la grasa entre los dos círculos y envuélvela alrededor del cuello del muñeco de nieve. Con un palillo mojado en chocolate derretido, sumerja los ojos, la nariz y los botones en la nieve.
Forma los palitos entre tus palmas en dos rodillos delgados y haz una trenza con ellos. Hornea los palitos durante 12-13 minutos a 180 C. Son los más gruesos, por lo que necesitarán más. Sumerja sus tapas en chocolate derretido. Corta las otras galletas en las formas deseadas; Corté en óvalos, estrellas y cuadrados esta vez. Hornee durante 8 minutos a 180C porque las mitades se hornean individualmente y son bastante finas. Llené las galletas ovaladas y las estrellas con mermelada y los cuadrados con nutella. Decora como desees.

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