Sopa da rúcula

A sopa da rúcula, soa de tentação? Tem um cheiro e um gosto ainda mais tentadores, e contém, entre os outros ingredientes, chalotas, alho e pimenta de caiena. Servir-la com brinde com uma propagação do azeite e dos pinhões.

Etapas de preparação

Lave a rúcula, drene-a bem e para secar no papel absorvente da cozinha.
Frite a rúcula momentaneamente no azeite, no dreno e na costeleta.
Frite a farinha momentaneamente na manteiga derretida.
Add cortou chalotas, o alho esmagado, a rúcula desbastada e o Vegeta. Derrame a água, traga-à ebulição, agitando constantemente e cozinheiro no baixo calor por 5-8 minutos.
Estique a sopa e para retornar à bacia. Adicione o champanhe, a pimenta de caiena à sopa drenada e a fervura momentaneamente.
Bata levemente o creme e a agitação doces na sopa antes do serviço.
Desbaste os pinhões, mistura com azeite e revista o brinde com esta mistura.

Ingredientes

250 grúcula
tbsp 2-3azeite
30 gmanteiga
25 gFarinha afiada
70 gbotões de ouro
2 cerejasalho
1 tbsp
600 mlágua
100 mlvinho espumante
colheres de chá do ½da pimenta de caiena
250 mlchantiliy
1 tbsppinhões
1 tbspazeite
brinde

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cozinhado incomum riga simplesmente sopas vinho espumante

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