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Bifes do potro

Embora extremamente saudável a carne, potro está raramente na tabela. Preparada desta maneira, como uma especialidade da culinária suíça, oferecê-lo-á certamente apreciá-la mais frequentemente.

Bifes do potro

Etapas de preparação

  • Bata levemente os bifes com o lado liso de um malho da carne.
  • Para a marinada, põe o vinho e em uma bacia apropriada e deixe-o estar por um tempo. Adicione então a pimenta grosseiramente esmagada, pouco sal e o óleo.
  • Arranje a carne em uma bacia de vidro, polvilhe-a com os alecrins e as folhas de louro, derrame-a sobre a marinada e saa-a em um lugar fresco durante a noite.
  • Em um frigideira sobre a gordura caloroso, frite os bifes por 3 a 5 minutos em ambos os lados.

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