Bifes da vitela com cogumelos enchidos

Os bifes da vitela, porque uma das guloseimas as mais apreciadas da carne, obterão uma “empresa digna” em cogumelos enchidos. Embora o prato pareça um complexo mordido no início, é precisamente em sua simplicidade que a beleza está manifestada.

Etapas de preparação

Bata os bifes da vitela levemente com um malho, polvilhe-os com e frite-os em uma mistura da manteiga e do azeite em cada lado por aproximadamente 10 minutos.
Limpe os cogumelos e separe os tampões das hastes. Corte as hastes em partes menores, frite-as momentaneamente em uma manteiga pequena e misture-as com o gorgonzola cortado.
Encha os chapéus com esta mistura, arranje-os em uma bandeja lubrificada, polvilhe-os com a noz-moscada, pães ralados e derrame-os sobre o creme doce.
Coza em um forno pré-aquecido 200 ao ° C por aproximadamente 30 minutos.

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