Bife de Larded
Para visitantes a México, um dos destinos os mais interessantes é o mercado ou mercado do EL, uma parte fundamental de vida mexicana, um local de reunião e clube social com uma seleção rica dos mantimentos, que seja refletida igualmente em menus mexicanos.
Etapas de preparação
- Limpe a carne das veias e da gordura adicional.
- Corte o bacon nas partes finas, pequenas apropriadas para larding.
- Corte as cenouras em fatias finas.
- Faça incisão pequenas na carne, que você então alternadamente para se encher com as cenouras e o bacon.
- Frite a carne por todos os lados no óleo caloroso. Chuvisque com aproximadamente 100 ml da água, adicione o alho, o corte da cebola em quartos, o Vegeta, o vinagre, o sal e a pimenta.
- Coza a fogo brando sobre o baixo calor em uma bandeja coberta para aproximadamente 1 hora. Gire a carne ocasionalmente e a tampa com água como necessária.
- Refrigere a carne e o corte em fatias finas.
