Rosa Cooking

Alcachofras cozinhadas

As alcachofras foram crescidas especialmente em Dalmácia, em torno de Zadar e de separação, e já adorado e temperado, adorar-los como uma guloseima superior. Igualmente fizeram licores e medicinas amargos dela.

Alcachofras cozinhadas

Etapas de preparação

  • Lave as alcachofras, limpe as folhas exteriores, elimine a haste e as pontas afiadas das folhas restantes.
  • Ferva-os momentaneamente na água salgada com um suco de limão pequeno. Drene-os, espalhe-o as folhas um pouco, arranje-as então em uma bacia próximos um do outro de modo que estejam eretas.
  • Chuvisco com óleo, sal, pimenta bem com pimenta recentemente à terra e para derramar em bastante água fria para cobri-los completamente.
  • Deixe-os cozinhar para aproximadamente umas horas e meia, para que a água evapore quase para cozinhar eventualmente em seus próprios suco e óleo.
  • Preparação do molho: misture uma colher de chá de mostarda com o vinagre de vinho, a seguir agite-a gradualmente no azeite e adicione-a finalmente um açúcar pequeno, um alho e uma salsa desbastada, um sal e uma pimenta.

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