Rosa Cooking

Pelmeni

Pelmeni ou ravioli sibériens sont une version russe d'une spécialité italienne, bien qu'à l'origine d'origine mongole. Une fois que la nourriture des chasseurs sibériens, aujourd'hui cette délicatesse « tout-russe » a la partie devenue du menu des restaurants russes à la mode.

Etapes de préparation

  • Tamisez la farine, ajoutez le sel, les oeufs et l'eau chaude et malaxez une pâte lisse. Laissez-la a couvert pendant 40 minutes.
  • Pour le remplissage de viande, ajoutez l'oignon finement haché, le Vegeta, le sel, le poivre, le sucre et l'eau minérale et le mélange jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène.
  • De ce mélange, boules de forme la taille d'une plus petite noix.
  • Divisez la pâte en plusieurs pièces. Déroulez chaque morceau de pâte légèrement, puis coupez avec un moule ou un de verre (ø 6 cm).
  • Placez une boule de viande au milieu de chaque rond de pâte.
  • Enduisez le bord de la pâte de l'oeuf battu, puis pliez les bords et la presse de sorte que les bords collent bien.
  • Mettez les boulettes pour bouillir en eau bouillante salée. Quand elles flottent, faites cuire pendant encore 3 minutes.

Balises

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