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Biftecks de la Turquie en sauce orange

La Renaissance Florentines étaient les premiers Européens pour incorporer l'agrume aux recettes, et des sauces oranges ont été immédiatement assignées à la volaille. La particularité de cette recette est que la sauce n'est pas faite séparément, mais est créée comme sous-produit de la cuisson.

Biftecks de la Turquie en sauce orange

Etapes de préparation

  • Coupez le filet de dinde en biftecks, battus avec un maillet de viande, l'arrosez avec Vegeta, safran des indes et peau d'orange, puis versez au-dessus du jus d'orange.
  • Marinez pendant une heure dans un endroit frais.
  • Faites frire les biftecks de chaque côté en beurre fondu pendant environ 5 minutes. Bruinez avec de l'eau peu de, fermentez pendant encore 15 minutes.
  • En conclusion, incorporez la crème et l'ébullition brièvement.

Balises

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