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Bifteck viennois (escalope de veau de saucisse)

Le plat autrichien le plus célèbre est réellement atypique de la cuisine autrichienne : en Italie, un bifteck si pané s'appelle le Milanais d'alla de Cotoletta. L'un ou l'autre de manière, le bifteck juteux est acceptée partout dans le monde, et vous pouvez également le servir avec de la salade de pomme de terre.

Bifteck viennois (escalope de veau de saucisse)

Etapes de préparation

  • Battez le bifteck légèrement. Utilisez un couteau pour faire quelques coupes partout dans la surface du bifteck.
  • Ajoutez le sel au bifteck, puis roulez-le en farine des deux côtés, plongez-le en oeufs et miettes.
  • Faites- frirele en huile passionnée peu profonde pendant 3-4 minutes de chaque côté.
  • Quand le bifteck prend une couleur brune d'or, prenez-la sur une serviette de papier pour absorber l'excès de graisse, puis service.

Balises

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