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Bifteck de Larded

Pour des visiteurs vers le Mexique, une des destinations les plus intéressantes est le mercado ou marché d'EL, une partie fondamentale de la vie mexicaine, un lieu de rassemblement et club social avec une sélection riche des épiceries, qui est également reflétée dans les menus mexicains.

Bifteck de Larded

Etapes de préparation

  • Nettoyez la viande des veines et de l'excès de graisse.
  • Coupez le lard en morceaux minces et petits appropriés à larding.
  • Coupez les carottes en tranches minces.
  • Faites les petites incisions dans la viande, qui vous puis alternativement remplir de carottes et de lard.
  • Faites frire la viande de tous les côtés en huile passionnée. Bruinez avec environ 100 ml de l'eau, ajoutez l'ail, la coupe d'oignon dans des quarts, le Vegeta, le vinaigre, le sel et le poivre.
  • Fermentez plus d'à basse température dans une casserole couverte pour environ 1 heure. Tournez la viande de temps en temps et la couverture avec de l'eau comme nécessaire.
  • Refroidissez la viande et la coupe dans les tranches minces.

Balises

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