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Bayildi d'Imam (aubergine bourrée)

On raconte que le nom d'origine de ce plat turc indique qu'Imam s'est évanoui. Sûrement les aubergines ont préparé cette manière étaient si délicieuses à lui.

Bayildi d'Imam (aubergine bourrée)

Etapes de préparation

  • Coupez les aubergines dans le sens de la longueur et découpez leur chair en tranches sous forme de filet. Salez-les et laissez-les représenter environ une demi-heure.
  • Épluchez une courge, râpez-la et la couper en cubes. Oignon, ail et persil de côtelette.
  • Séchez les aubergines avec le papier absorbant. Faites- frireles en huile passionnée des deux côtés. Prenez-les hors de la casserole, creusez la viande et coupez-la.
  • Faites frire légèrement l'oignon dans l'huile restante, ajoutez les tomates et fermentez jusqu'à ce qu'une partie du liquide se soit évaporée.
  • Remuez dans l'ail, la feuille de laurier, le poivre, un peu de sucre, l'aubergine et Vegeta. Faites sauter pendant encore 10 minutes, puis ajoutez le persil et les amandes.
  • Arrangez les aubergines dans un plat ignifuge graissé, remplissez-les de mélange végétal préparé et faites cuire au four pendant environ 15 minutes dans un four préchauffé 180-200 au ° C.

Balises

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