Rosa Cooking

Basbousa

Comment apporter un souffle de l'Orient à la table ? Peut-être avec Basbousau, un gâteau doux de semoule imbibé en sirop de sucre ? La préparation du gâteau elle-même n'est pas compliquée, et Basbousa « se couchera » avec du café d'après-midi.

Basbousa

Etapes de préparation

  • Pour le sirop dans une cuvette, mélangez le sucre, l'eau, acide citrique et mélangez bien.
  • Quand il bout, cuisinier sur à basse température pendant 8-10 minutes, remuant de temps en temps. Enlevez de la chaleur et laissez se refroidir légèrement.
  • Dans une cuvette avec un mélangeur électrique, moussez le beurre et le sucre ramollis. Ajoutez les oeufs, extrait de vanille et remuez brièvement.
  • Dans une autre cuvette, mélangez la semoule, poudre à lever et le bicarbonate de soude ensemble, se renversent alors graduellement dans le mélange de beurre, remuant constamment avec un mélangeur électrique. Versez enfin dedans le lait et mélangez bien.
  • Enduisez le puits de casserole (36 × 22 cm) du beurre et l'arrosez avec de la farine.
  • Versez le mélange préparé dans le moule, aplatissez-le, et avec un couteau pour faire les lignes diagonales de sorte que vous obteniez la forme d'un losange. Mettez 1 amande épluchée au milieu de chaque « losange ».
  • Placez la casserole dans un four préchauffé 180 au ° C et faites cuire au four pendant 25 minutes.
  • Répandez le sirop préparé même sur le gâteau cuit au four, puis laissez-le représenter environ 20 minutes.

Balises

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