Rosa Cooking

Alla Velouté de sauce

Cette sauce à velours (velor = velours) est l'une de ces sauces exquises de la cuisine française qui avec goût ronde outre de chaque plat qu'ils sont servis avec. Ce peut être des plats de volaille ou de fruits de mer, et la sauce peut également être employée comme base pour préparer d'autres sauces.

Alla Velouté de sauce

Etapes de préparation

  • Pour préparer les actions, mettez les cubes en poulet dans l'eau bouillante et le cuisinier pendant 5 minutes. Partez sur chaud.
  • Dans des autres, une cuvette plus profonde, fondent le beurre. Quand le beurre a fondu, remuez dans la farine et le cuisinier au-dessus de la chaleur moyenne pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que les bulles commencent à former.
  • Refaites le plein légèrement de la base passionnée, remuant constamment avec un batteur. Continuez à faire cuire au-dessus d'à basse température pendant environ 50 minutes, en remuant de temps en temps pour réduire le liquide d'un tiers.
  • Filtrez la sauce par un tamis très fin et maintenez chaud jusqu'à l'utilisation.

Balises

la france sauces

Vous pourriez aussi aimer...

Boulettes de viande en sauce

Boulettes de viande en sauce

Les boulettes de viande classiques, avec une peu d'aide de prosciutto, parmesan et noix de muscade, seront presque méconnaissables. Avec des spaghetti ou des nouilles le plat sera complet, et seulement le plus habile et le goût, indépendamment de la forme, deviennent familiers.

Chou-fleur avec de la sauce à sésame

Chou-fleur avec de la sauce à sésame

Les graines de sésame et l'huile de sésame sont arrivées en Europe de l'est. Elles ont gagné la popularité spéciale avec leur goût et arome spéciaux et la grâce à la tendance de l'intérêt pour des cuisines orientales - indiennes, Chinois, thaïlandais…

Immersion d'amande de kashke d'aubergine

Immersion d'amande de kashke d'aubergine

Un des plats populaires de la cuisine iranienne, et dans l'original il est préparé avec Kashk qui est un type de yaourt de petit lait.

Immersion douce

Immersion douce

Plat doux, savoureux et sain. Vous trouverez les abricots, un fruit préféré de presque chaque enfant, sous forme de compote, et vous pouvez vou'appliquer l'idée au fruit saisonnier disponible.

Oeufs en sauce ajvar

Oeufs en sauce ajvar

Et quand vous ne vous sentez pas comme des expositions fantasmantes et grandes, vous pouvez mettre en évidence de petites surprises intéressantes de goût complètement inattendu de la cuisine.

Poulpe avec de la sauce olive (Al Olivo de Pulpo)

Poulpe avec de la sauce olive (Al Olivo de Pulpo)

Pour un changement, comme apéritif froid, offrez à vos invités une salade de poulpe la manière péruvienne. Au lieu du vinaigre balsamique il y a jus de limette en plus de mayonnaise. Ajoutez l'huile d'olive de qualité, olives noires et avez fraîchement coupé le persil à tout. Recommandation : préparez la veille de, pour obtenir le meilleur goût.

Sauce à baie

Sauce à baie

Donnez à une baie épaisse la sauce un contact de finition et une image complètement nouvelle aux crêpes, aux gâteaux, aux puddings et à d'autres desserts. Ou régénérez la glace à la vanille avec elle.

Sauce à fraise

Sauce à fraise

Des amants de fraise, c'est votre tour pendant 5 minutes. Si vous employez la forêt ceux pour préparer la sauce à fraise, vous l'enrichirez plus loin. Avec les fraises sauvages ou faites maison - cette sauce vous laissera essoufflé.