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Alla Romana de Saltimbocca

Il y a peu de plats principaux italiens qui célèbre ne traînent pas derrière leur piatto de primo. Ce veau est certainement l'un d'entre eux. Comment cela ? Préparez-le et on l'indiquera à vous…

Alla Romana de Saltimbocca

Etapes de préparation

  • Enlevez l'excès de graisse avec des tranches de prosciutto et des biftecks de veau. Battez les biftecks entre les aluminium en plastique pour obtenir les biftecks minces.
  • Arrosez eux avec et le poivre d'un côté seulement et placez une feuille sage sur eux. Placez chaque bifteck sur un plat de prosciutto, enveloppez les biftecks en prosciutto et attachez-les tous ainsi que des cure-dents.
  • Faites frire les biftecks d'un côté en huile d'olive passionnée pendant environ 3 minutes, puis faites- tournerles, répandez le beurre au-dessus du prosciutto et faites cuire au four pendant encore 3 minutes.
  • Prenez-les d'un plat chaud, et versez le prosecco dans la casserole et le bouillez brièvement.

Balises

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