Rosa Cooking

Agneau de rôti avec des amandes

L'agneau de rôti avec le zeste de citron et les amandes rôties s'adapteront parfaitement sur votre table de vacances.

Agneau de rôti avec des amandes

Etapes de préparation

  • Ajoutez l'ail coupé et 1 cuillerée à soupe de au zeste de citron râpé et enduisez la jambe d'agneau, qui vous précédemment légèrement salé, avec ce mélange. Placez l'agneau préparé sur une plaque de cuisson.
  • Dans une partie d'huile, faites frire brièvement l'oignon coupé en anneaux et ajoutez à l'agneau. Bruinez avec environ 100 ml de l'eau, couverture avec le papier d'aluminium et faites cuire au four dans un four préchauffé 180-200 au ° C pour environ une heure et demie.
  • À la fin de la cuisson, enlevez le papier d'aluminium, versez l'huile d'olive restante au-dessus de l'agneau et l'arrosez avec les amandes grossièrement coupées. Bruine avec du vin et continuer à faire cuire au four pendant encore 20 minutes jusqu'à ce que l'agneau soit bruni.
  • Placez l'agneau de rôti dans un endroit chaud. Versez outre de l'excès de graisse en lequel il a été fait cuire au four, et coupez la sauce et l'oignon de la torréfaction dans un mélangeur électrique. Les feuilles de romarin d'émoi dans la sauce, puis apportent à l'ébullition.

Balises

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