Agneau avec de la sauce en bon état

Ajoutez l'arome de raffinage de la sauce en bon état au goût non surpassé de l'agneau et vous obtiendrez un repas digne d'un dîner impérial. Préparez-le quand vous avez l'intention d'impressionner vos invités ou de se satisfaire simplement et votre famille. Un goût qui ne vous laissera pas vers le bas !

Etapes de préparation

Enlevez l'excès de graisse de la jambe de l'agneau.
Mélangez ensemble l'ail écrasé, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, romarin, moutarde et poivre. Enduisez la viande du mélange et la marinez à la température ambiante pendant environ une heure ou dans le réfrigérateur pendant jusqu'à 48 heures.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile et faites frire la cuisse de tous les côtés de sorte qu'elle obtienne même une couleur. Mettez la cuisse dans la casserole. Chauffez le vin et dans une cuvette et versez au-dessus de la viande.
Rôtissez l'agneau 230 au ° C pendant environ 15 minutes, puis ramenez la température 180 au ° C et faites cuire au four pendant environ 70 minutes. Sortez le rôti, couvrez-le d'aluminium et laissez-le représenter environ 15 minutes.
Pour la sauce en bon état : Chauffez une moule et le sauté les échalotes coupées pendant environ 5 minutes. Ajoutez le vin et le cuisinier pour une autre minute, remuant fréquemment.
Ajoutez alors les actions, le vinaigre et le sucre. Faites cuire pour des 2 minutes plus encore ou jusqu'à ce que la sauce commence à s'épaissir légèrement. Filtrez la sauce, puis incorporez la menthe coupée.

Balises

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