Tira para Branka ...

Pasos de preparación

• Metkovic, mi tilo
• Forre una bandeja de horno grande con papel de horno para que los bordes queden un poco más salientes.
• Cubra el papel de hornear con un cepillo humedecido en aceite.
• Si la sartén es poco profunda (como la mía) ponemos en su interior un molde estirable que nos servirá de paredes para que la masa no se salga y se deforme durante el horneado.
• Ponemos las manzanas ralladas sobre papel de horno, que previamente hemos mezclado con canela, azúcar de vainilla y azúcar, y añadimos unas gotas de aroma de mantequilla de vainilla.
• Alinear bien las manzanas para que se distribuyan uniformemente por todos lados y colocarlas en un horno precalentado a 150 ° C durante unos 15 minutos.
• Mientras se hornean las manzanas, prepara la mezcla de galletas.
• Batir bien las yemas de huevo y el azúcar con un batidor (si tu batidora, como la mía, está rota) hasta que se pongan blancas.
• Agregamos harina y una cucharadita de levadura en polvo y finalmente 6 cucharadas de agua caliente
• Cuando la mezcla esté bien combinada, batir ligeramente las claras de huevo sólidas con un batidor, al que le hemos añadido una pizca de sal.
• Vierta la mezcla así preparada y úntela sobre manzanas ligeramente horneadas.
• Regrese la sartén al horno y hornee a la misma temperatura durante unos 20 minutos, es decir, hasta que la galleta esté horneada.
• Cuando la galleta esté horneada, transfiera todo junto a un paño ligeramente húmedo espolvoreado con azúcar en polvo.
• Enrollar ligeramente con un paño y dejar enfriar durante 2 horas.
• Cuando el rollo se haya enfriado, transfiéralo a un plato para servir y decórelo como desee.
• Lo decoré con crema batida y migas de chocolate.