Tarta Sacher sin huevos

Dado que en las condiciones actuales con el coronavirus los huevos se han vuelto deficientes, recordé el otrora popular pastel de embargo y se me ocurrió esta variante de pastel Saher sin huevos, basado en la corteza del pastel de embargo.

Pasos de preparación

Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón y mézclelos bien con un batidor. Agrega aceite y agua, y mezcla todo bien para que no queden grumos.
Verter la masa resultante en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Hornee por 30 minutos a 200 grados.
Cortar la corteza así obtenida en dos partes. Rellene la mermelada entre las dos costras y sobre la otra costra.
Derretir el chocolate de cocción y verter sobre el pastel como si fuera un glaseado.

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