Tarta de parfait con ron
Este es un pastel que siempre sale bien. El truco es: ciñete a la receta… dada la cantidad de ron, el pastel es para adultos.
Pasos de preparación
- Para la galleta: Mezclar, verter en un molde fi 26, pero primero forrar el fondo con papel de tarta. Hornee a 175 * C.
- Para la crema:
- Disuelva 3 láminas de gelatina en 1 dcl de agua tibia (o media bolsa de gelatina en polvo, prepare según las instrucciones de la bolsa)
- añadir: 1 dcl de ron, 10 dkg de azúcar glass, 15 dkg de chocolate derretido
- Batir 400 ml de crema dulce un poco más fuerte.
- Mezcle todos los ingredientes con un procesador de alimentos hasta obtener una crema suave.
- Apilado: corte la galleta enfriada en tres costras, remoje cada costra con té negro o café fuerte y ron (1 tapón). Filar corteza por corteza. Decora y deja enfriar por un mínimo de 3 h.
Servicio
Cuando la empresa es más grande, hago galleta blanca y negra (los mismos ingredientes que para la negra, solo 1 azúcar de vainilla en lugar de cacao), crema doble, para que el pastel sea dos veces más grande y más decorativo.
