Spatzles y champiñones
Famoso spaetzle de pasta alemana en salsa parmesano con champiñones.
Pasos de preparación
- Cocine spaetzle en agua con sal y escurra. Derrita el parmesano en mantequilla y agregue la crema para cocinar. Agregue spaetzle a esta salsa y revuelva. En lugar de spatzle, se pueden usar tagliatelle.
- Limpiar las setas, separar las tapas de los tallos. Deje las tapas más grandes para rellenar. Sofreír los tallos sobre la cebolla, agregar las tapas picadas y sofreír brevemente. Agrega sal y pimienta. Cuando se enfríe un poco, agrega las migas, el queso parmesano, el ajo y el perejil picado. y colocar en un recipiente refractario untado con mantequilla. Hornea por 20 minutos a 180 c.
Servicio
Con una buena ensalada eso sería todo.