Solomillo de cerdo con setas en salsa fina

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Pasos de preparación

Limpiar los filetes de las venas y cortarlos en dedos de queso feta gruesos. Extiéndalos suavemente y fríalos por ambos lados en aceite caliente. Podemos enrollarlos en harina antes de freírlos, pero no es necesario. Retirar el filete y sofreír la cebolla finamente picada en la misma grasa. Cuando la cebolla se haya ablandado, agregue los champiñones, el ajo y la vegeta. Cocine a fuego lento hasta que los champiñones suelten su jugo, luego vierta el vino, agregue la pimienta y el filete, y cocine hasta que el alcohol se evapore (aproximadamente 10 minutos). Agregamos Worchester, perejil y agua si nos falta la salsa. Pruebe y agregue sal según sea necesario. Cocine todo brevemente y sirva con ensalada y puré de papa o arroz.

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