Salchichas de ternera rellenas de chucrut
Este plato requiere esfuerzo y compromiso contrario al enfoque de cocina de campaña. Junto con la carne de res, el ingrediente principal, el chucrut, pasa a primer plano mediante el uso de especias, que incluyen comino, laurel, pimienta, clavo y pimienta de Jamaica.
Pasos de preparación
- Freír la mitad de la cantidad de cebolla picada, tocino finamente picado, zanahoria en 2 cucharadas de aceite y hervir a fuego lento brevemente.
- Enjuagar el chucrut bajo un chorro de agua fría, escurrir y agregar a las verduras asadas y al tocino. Saltee durante unos 30 minutos, rociando con agua y vino. Finalmente agregue y pimienta.
- Batir los bistecs, un poco de sal y poner 1 cucharada de repollo preparado en cada bistec y enrollar. Adjuntar con palillos de dientes.
- Freír los panecillos preparados brevemente en una cucharada de aceite y sacarlos.
- En la misma sartén, agrega una cucharada de aceite y sofríe las cebollas restantes, agrega los rollitos y sofríe todos juntos, rociando con agua, hasta que los rollitos se ablanden.
- Revuelva la levadura en 150 ml de agua, agregue una cucharadita de azúcar y déjela en un lugar cálido para que suba.
- Mezclar bien la harina, la sal, el perejil, la levadura con levadura y el resto del agua para obtener una masa suave y homogénea y finalmente añadir los cubitos de pan. Mezclar todo ligeramente y dejar que la masa se eleve en un lugar cálido.
- Tomar la masa preparada con una cuchara y ponerla en agua hirviendo con sal y cocinar durante unos 5 minutos.
Servicio
Sirva caliente con albóndigas preparadas o papas hervidas.
Consejo
Para hacer tus bolas de masa lo suficientemente grandes, toma la masa con una cuchara, pero de modo que toda la cuchara esté llena.
