Rodajas de chocolate con mousse de Nutella y queso crema
Para todos los amantes de la Nutella y el chocolate simplemente perfecto.
Pasos de preparación
- Primero haz una masa de corteza. Disuelva la levadura de jengibre en un poco de leche caliente. Ponga todos los ingredientes en un tazón, luego agregue la mantequilla derretida y amase una masa semidura.
- Para estirar utilicé una máquina de pasta y los rodillos se colocaron a la distancia más amplia. Divide la masa en cuatro partes y pásalas por la máquina para que sean de 15 x 40 cm, estira también los restos de corte de la corteza y será la quinta corteza. Coloca las cortezas estiradas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, pínchalas con un tenedor para que no se hinchen y hornea en horno precalentado a 180 grados durante 6-7 minutos. Seguirán siendo suaves al tacto, pero se encogerán cuando se enfríen.
- Transfiera las cortezas horneadas junto con el papel de hornear a la rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Se pueden hacer con unos días de anticipación, solo hay que envolver bien. O si lo desea, puede congelarlos y usarlos cuando los necesite.
- Para la espuma, batir la nata dulce y guardar en la nevera hasta su uso. Mezcle bien el queso crema ablandado, la Nutella, el azúcar y la vainilla con una batidora para obtener una mezcla fina y suave.
- Agrega la nata montada a la mezcla anterior (toma unas cucharadas para decorar) y mézclala cuidadosamente con una espátula. La espuma debe ser de color uniforme, fina y ligera.
- Coloque la corteza en un plato para servir y cúbrala con dos cucharadas grandes de espuma. Cubra las otras cubiertas de la misma manera, asegurándose de colocarlas planas una encima de la otra.
- Cubre la superficie y los lados del pastel con el resto de la espuma. Decora el bizcocho con el resto de la espuma y la nata, y si quieres, espolvorea ligeramente con cacao al final. Guarde el bizcocho terminado en el refrigerador para exprimirlo y enfriarlo bien. Es mejor refrigerar durante la noche.
- Cortar el bizcocho enfriado en rodajas y servir con una macedonia de frutas. Comí una ensalada de fresas y frambuesas.
