Rigatoni all ’Arrabiata

Arrabiata se prepara muy rápido, y es irresistible para los gourmets que gustan de los platos picantes y picantes que te refrescarán.

Pasos de preparación

En primer lugar, lo más importante es tener todos los ingredientes a tu alcance, y picaremos 3 dientes de ajo lo más finos posible, mientras que solo cortamos el restante por la mitad.
También picamos el pimiento picante en trozos pequeños, y luego el perejil.
Agrega una cucharada de aceite de oliva al agua hirviendo y agrega un poco de sal, luego agrega la pasta a cocinar.
En una sartén sin calentar, añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva y ají picado picado, es decir ají, y la mitad del ajo, y comenzamos a calentar lentamente la sartén o el plato en el que preparamos la salsa.
Durante el calentamiento, es necesario remover todo de vez en cuando durante unos 2 minutos para que el aceite de oliva recoja los aromas de la pimienta y el ajo.
Sacar y tirar la mitad del ajo, agregar una cucharadita de azúcar y una sal grande y remover, luego agregar ajo finamente picado, revolviendo constantemente, esperar a que el ajo comience a oler abruptamente, dura 50-80 segundos dependiendo de la temperatura, vierta la salsa de tomate y mezcle todo, hasta que aparezca el primer tipo de ebullición, apague la estufa.
Agrega un poco de pimienta y perejil al gusto, mezcla todo y deja tapado 2 minutos.
Ahora nuestra pasta debe estar cocida, escurrirla y agregarla al bol con la salsa y mezclar todo durante 10-20 segundos y tu plato está listo para servir.

Servicio

En Arrabiat, adicionalmente se pueden agregar varias verduras y cebollas guisadas, y si queremos darle un nuevo sabor, agregaremos al principio rodajas de tocino (tocino seco) finamente picadas.

Etiquetas

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