Pollo frito
Mucho almuerzo con sopa, pollo frito, puré de papas y ensalada.
Pasos de preparación
- En una olla de 5 l, poner unos 4 l de agua, el pollo en una sola pieza (de la que se ha quitado el exceso de grasa de la parte delantera y trasera). Agrega todas las verduras y 1 papa. Agrega las especias y pon a hervir. * Cocino sopa en una olla exprés simplemente por la velocidad de preparación.
- En una olla aparte en agua fría, pique las patatas en rodajas finas y déjelas hervir. Cuando hierva, agregue una cucharadita de sal.
- Colar las patatas hervidas, pero dejar 2-3 cucharadas del agua en la que fueron cocidas. Agrega una cucharada de mantequilla y un dcl de leche y comienza a amasarlo con un machacador de papas (no recomiendo una batidora porque las papas se vuelven gomosas). Añadiendo más leche obtendrás un puré suave.
- Retire el pollo cocido de la sopa, limpie un poco con toallas de papel. Ponga 10 dag de harina en una bolsa pequeña, 10 dag de pan rallado en otra bolsa y en un recipiente más hondo, mezcle 2 huevos con muy poca vegeta. Cortar el pollo en trozos y enharinar cada trozo, ponerlo en el huevo y luego en el pan rallado.
- Freír brevemente en aceite caliente porque el pollo ya está cocido por dentro.
- Cuele la sopa en otra olla. Agregue una bolsa de pasta para la sopa y cocine por unos 10 minutos.
- Sirve la sopa y luego el pollo con el puré. La guarnición puede ser una ensalada de repollo sazonada con aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta y un poco de cebollino. ¡Encantado!
