Pljukanci con tocino y espárragos
La temporada sigue en marcha y ya estamos averiguando con qué comer esos espárragos sin aburrirnos. Y luego recordaron pljukanci ..... y pancetta. Un clásico puro, no te arrepentirás.
Pasos de preparación
- Corre al bosque en busca de espárragos ... si no está en camino, corre a la parcela.
- Pela los espárragos hasta la parte leñosa ... hasta donde brotan fácilmente. Cuando se pone difícil de arrancar, tampoco está bien para un papat.
- Ponga pljukanci congelado listo para usar de Klara Marić en agua caliente ... cocine de acuerdo con las instrucciones (me parece que durante 6 minutos).
- Pica finamente la panceta y sofríe ligeramente en una sartén ... hasta que suelte un poco de grasa.
- Agregue los espárragos picados y cocine a fuego lento hasta que los pljukanci estén bien cocidos. Bastan unos minutos. A algunas personas les gusta mucho procesar los espárragos durante mucho tiempo, pero creo que es una verdadera lástima porque también son excelentes cuando están frescos, y una cocción excesiva solo pierde ese maravilloso sabor.
- Cuando los pljukanci estén cocidos, póngalos sobre el tocino y los espárragos y manténgalos en el fuego un minuto más.
Servicio
Sirve caliente y para empezar, envuelve el tocino en tiras alrededor de espárragos frescos y consúmelo fresco ... es maravilloso. Claro que si dejas ir unos espárragos para el final ..
