ღ Pizzoccheri hecho con fideos simples
Pizzoccheri originalmente los fideos de harina de trigo sarraceno en ausencia se sirvieron bastante bien y los fideos de harina común y también lo probamos con los fideos comprados.
Pasos de preparación
- Cocine la col rizada cortada en fideos en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 1 minuto, escurra y enfríe bajo un chorro de agua fría.
- Cocine 1 papa pelada y cortada en cubitos en agua hirviendo con sal hasta que esté blanda, escurra y guarde la taza de agua en la que fue cocida.
- Derretir 25 g de mantequilla en una sartén, agregar los puerros previamente picados y hervir a fuego lento hasta que estén blandos.
- Agrega sal y pimienta.
- Agrega el resto de la mantequilla, el ajo.
- agregue la col rizada, las papas, el agua de papa en conserva y la salvia.
- Freír todo junto.
- precalentar el horno a 200 ° C.
- Mientras tanto, caliente una olla grande con agua.
- Agrega bien la sal y cocina la masa durante unos 2 minutos, hasta que se ablande.
- Escurrir y agregar a la col rizada y las papas.
- Revuelva y cocine por un minuto, dos, hasta que la masa absorba la mayor parte del líquido.
- Retire del fuego y agregue el parmesano y el queso.
- Transfiera a una sartén y hornee en el horno durante unos 15 minutos.
Servicio
Sirva caliente. Buen apetito !
