Pesto modenese
El pesto modenese es una pasta típica de Módena y Emilia Romagna. Se come con crisoles calientes, pastelería especial característica de esta zona de Bolonia y Módena.
Pasos de preparación
- Picar finamente el lardo (tocino), mezclar brevemente con los demás ingredientes en una licuadora. Tapar y guardar en el frigorífico hasta servir, puede reposar más.
Servicio
Sirva con crisoles calientes cortados por la mitad. Los compro ya preparados y también se pueden hacer según esta receta http://www.lospicchiodaglio.it/ricetta/crescentine-montanare-tigelle. O alguien más.