Pechugas de pollo enrolladas al estilo italiano
Deliciosa y jugosa pechuga de pollo enrollada con queso mascarpone, prosciutto, romero y espolvoreada por encima con queso parmesano fino. Para servir, esta receta se combina con simples tagliatelle y setas guisadas con salsa.
Pasos de preparación
- Diluir las pechugas de pollo batiéndolas entre dos trozos de celofán con un martillo para carne lo más fino posible sin dañar la carne.
- Agregue un poco de sal al pollo y luego cubra cada pieza de pollo diluido con una cucharada de mascarpone sobre toda la superficie de la carne.
- Coloque una rebanada de 1-2 jamón serrano (en rodajas finas) sobre el mascarpone y espolvoree con romero y luego envuelva cada trozo de pollo relleno en un rollo como un rollo.
- En tazones separados, separe una harina especial, un huevo batido especial y una miga especial mezclada con parmesano.
- Primero, enrolla los panecillos rellenos en harina, luego en huevo y finalmente en una mezcla de pan rallado y parmesano.
- Freír en una sartén con aceite de oliva caliente, para mantener la jugosidad y la corteza crujiente y luego transferir a una sartén más pequeña y hornear en un horno precalentado a 160 - 180 grados, unos 15-20 minutos.
- Mlake cortado en trozos apropiados.
