Rosa Cooking

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Pechuga de pavo en traje de fiesta

Mi familia recibió un pavo casero como regalo. Era demasiado grande para el relleno habitual, así que lo preparé de esta manera.

Pasos de preparación

  • Una hora antes del inicio de la preparación, poner la carne en un adobo de vino blanco, aceite de oliva, romero, ajo y especias.
  • Haga un "bolsillo" en cada trozo de filete con un cuchillo largo y puntiagudo. Cubrir el "bolsillo" con mostaza, poner espinaca blanqueada y picada, mozzarella y un trozo de prosciutto. Cierra con un palillo.
  • Preparar el aceite en una sartén, enrollar cada trozo de carne en un poco de harina y sofreír a fuego fuerte hasta conseguir un color dorado.
  • Pelar una calabaza, rallarla y ponerla en un bol grande, sazonar, remover y agregar a la carne.
  • Hornee a 150 grados durante los primeros 45 minutos y espolvoree con vino blanco antes de hornear. 30 min antes del final voltear la carne y hornear a 200 grados.
  • Para la salsa, mezclar el líquido de hornear, zanahorias, cebolla morada ...

Servicio

Cortar en trozos de rodajas.

Etiquetas

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