Pavo con maní

Pasos de preparación

• Primero, lava y seca el pavo. Corta las cebollas y la carne seca en cubos. Rompe los cacahuetes en trozos más grandes. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas finas.
• Mezcle la harina y la pimienta de Jamaica. Revuelva finamente, luego enrolle cada pieza de pavo en la masa. En una sartén grande con tapa, vierta suficiente aceite para cubrir el fondo. En cuanto se caliente el aceite, añadir los trozos de carne y freír a fuego máximo hasta que se doren. Cuando se ponga amarillo, sácalo de la sartén.
• Ponga mantequilla en el mismo aceite. Tan pronto como la mantequilla se derrita, agregue la cebolla picada. Freír hasta que esté suave. Cuando se ablande añadir las hojas de las setas y freír hasta que se evapore el agua. Mientras tanto, agregue sal, vegeta, pimienta y ajo en polvo (cuidado con la sal, ya que el maní es salado). Tan pronto como se haya evaporado el agua, añadir los cacahuetes rotos, freír por uno o dos minutos más y añadir la carne previamente frita. Agrega la carne picada. Rocíe con vino, si es necesario agregue otros 50-100ml. Agua suficiente para cubrir la carne. Cortar por la mitad y cocinar durante unos 40-50 minutos, es decir, hasta que la carne se ablande y el agua se evapore bastante.
• No mezcle con un procesador de alimentos, simplemente agite la sartén. La salsa debe espesarse por la harina. Sacar un trozo de carne, espolvorear generosamente con la salsa encima de la carne, espolvorear con perejil y servir. No guardé nada como guarnición, porque fue suficiente para nosotros como plato independiente porque la salsa es bastante rica. Puedes servir con lo que quieras. ¡Buen apetito!